十七年烘焙业的打拼,培养了我较强的组织能力和领导能力。8s现场管理、生产成本管理、品质管控、制度制定落实与执行。月计划跟踪落实,主管领班骨干月绩效考核,企业文化建设、团队建设、早会月会组织主持召开。用心把工作做好,努力把工...
擅长水果蛋糕、裱花蛋糕十二生肖简单的巧克力制作和西点。
熟练制作各类面包(酥皮,欧式,台式),甜点(饼干,慕斯,派塔,起士),能制作大型面包装饰,姜饼屋,泡沫雕塑,翻糖蛋糕。管理饼房日常运营核算成本。
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面包类、饼干、丹麦、蛋糕,熟知原材料的特性,可根据生产需要对配方进行修改。操作熟练,产品质量能够保持稳定。
裱花不会
烘焙,裱花,慕斯
工作态度认真的,良好的沟通能力,精通各项面包的制作,欧式/法式/日式/台式/丹麦和调理面包,高档次生日蛋糕,慕斯蛋糕,芝士蛋糕,小西点马卡龙,牛扎糖,饼干,常温蛋糕等。能够根据市场需要不断开发新产品,控制各项开销和材料成本,...
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