制定蛋品(蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉、蛋液类、速食蛋粉、卤蛋制品等)研发应用、创新计划与实施方针，制定质量体系、工艺技术体系建设与实施，带领团队完成各项技术工作。

制定烘焙产品、速冻点心、季节点心(年宵品、月饼、粽子)、腊味、休闲食品、菜式的研发计划与实施，制定质量体系建设与维护，建设各项技术文件，带领团队完成各项技术工作。