1、协助餐厅开业前饼房相关采购、拟写菜单等筹备工作。
2、管理饼房日常事务，监督面包、甜品出品，把控质量与成本控制。
3、根据市场需求，不断调整出品，开发新产品以适应更多消费群。
4、制作各类面包、甜品，统筹安排中央饼房的配送工作。

1、按照下达的订单为客人及员工制作各种面点、甜品。
2、注重质量，严格把控质量关；拟定点心成本及控制成本。
3、根据市场需求，提出新品种及推广方案
4、做好饼房员工的技术指导及培训工作。
5、根据菜单协助采购部采购饼房设备及所需工具。
6.、根据市场需求不断更新及升级产品。

1. 配合厨师长实施酒店饼房出品，点心研发等工作。
2. 准备所有烤制配料。
3. 严格按照集团标准出品，把控好质量。
4. 确保各种面包、甜品的足量供应。

1. 根据菜单准备所需糕点。
2. 制作开餐时所需的各种零点及自助餐特色糕点。
3. 搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁卫生