太原白海豚主管：
1、负责面团搅拌，醒发整形，后期醒发烤制。面包的各个岗位胜任与管理。
2、馅料搅拌，比如紫米馅、南瓜馅、奶酥馅、煮卡仕达馅、菠萝皮等。
3、面包制作类别：调理面包、日式面包、欧式面包、法式面包、软欧类等；贝果面包、德国结等特殊类面包的整形制作；

北京乐乐茶高级烘焙师：
1、负责面团搅拌，醒发整形，后期醒发烤制。
2、馅料搅拌，比如紫米馅、芋泥馅、龙虾馅、咸蛋黄馅、熏鸡肉馅等。
3、面包制作类别：（软欧包/枕头吐司）龙虾包、火龙果包、菠菜包、乳酪条包、杨枝甘露包、牛油果吐司、咸蛋黄吐司、熏鸡肉吐司等特殊类面包的整形制作；
4、天然酵母老面的制作；液种，葡萄种、烫种、汤种、潘娜托尼种；葡萄菌水的培养。
7.Word文档、excel的基本操作。

1、独立制作面包成品，到醒发成型，再到醒发烘烤。精通甜面、丹麦、软欧，欧式等。
2、负责新员工的培训、排班，规范操作流程。
3、负责后厨管理、排班、计划预估表，门店叫货；产品保质期、馅料保质期，面团保质期、
4、SOP标准运作。