全面负责工厂生产管理工作。
2、负责对生产任务单的审核，并根据生产负荷的分析核定交货期，并协调各部门搞好均衡生产，确保生产任务的按时保质保量的完成。
3、负责生产计划的制定，对预计不能按期交货的产品要第一时间与主管沟通协调解决，协调不成的，要及时上报总经理。
4、负责制定员工工资方案，计件员工工资核算标准，及时提供工资核算资料。
5、加强工厂内部岗位管理，严格劳动纪律，执行员工赏罚制度，规范员工行为，提高员工的自觉性，主动性。
6、负责员工消防安全教育、员工培训、生产现场的管理，确保文明作业，安全生产；
7、负责合理安排加班时间，改进生产制造方法，提高生产效率，充分挖掘工厂的生产能力，降低生产成本。
8、建立健全生产运作机制和质量运作体系，负责完善生产部的规章制度和各工序的工作职责，确保各工序均衡、协调运作；
9、完成上级领导安排的其他工作。

成本管控，生产指导安排，新品研发培训。质量监督把控。各项制度的落地实施等。

成本管控，生产指导安排，新品研发培训。质量监督把控。各项制度的落地实施等。

培养业内烘焙人才。监督指导实践操作。理论知识讲解。

开业筹备，开发新品，管控品质，人员调配等。

负责车间日常生产及各部门之间的工作衔接等。