张记良 （男，39岁）
更新时间：2020-05-19
最高学历：中技 | 工作经验：10年以上
婚姻状况：已婚 | 身 高：174 cm
现居住地：江苏省南京市
求职状态：我目前在职
求职意向
期望月薪：10000~12000|工作性质：全职
期望地区：不限地区
期望岗位：烘焙全能师
自我描述
擅长烘焙，精心烘焙，对待自己的工作一丝不苟，对产品的口感和卖相有很高的要求。做过各种中高端饼店，中央工厂、加盟公司客户培训、开业运营。16年来一直致力追求品质，口感，匠心、初心、对食材和原材料有着独到的认知.熟练掌握并运用各种烘焙食材，原料。
教育经历
2002年0月-2004年0月|洋河高中|素描|高中
工作经历
2009年7月-2009年9月|烘焙师|扬州高邮麦可莉蛋糕
加工制坊里的人员安排，门店现烤师培训，店面要货统计和生产把控。新店筹备
2009年3月-2009年7月|面包组组长|宣城市红森林食品有限公司
面团的调制，面包的生产，加工，烘烤，冷却，加工，包装。学徒的培训
2008年5月-2008年12月|烘焙师|福州平潭香谢丽舍
面包的生产加工，特香包的制作。主要以常温蛋糕为主。裱花间蛋糕胚的供应
2007年7月-2008年2月|面包组组长|台州仙居花园蛋糕店
面团的调制，加工，烘烤，吐司的制作，丹麦面包的生产加工，苏式月饼的生产制作。
2006年8月-2007年6月|面包师|浙江大学城市学院二食堂
面包的制作，生产加工等，奶茶的煮制包装，茶叶蛋的煮制。
2004年11月-2006年8月|面包师|玫隆食品有限公司
面包的调制，成型，醒发，烘烤，加工，常温蛋糕的打制，加工，中式糕点，月饼等生产制作
培训经历
2015年11月-至今|南京大统餐饮管理有限公司|店面运营.策划.客户培训
2014年5月-2015年11月|南京甜木屋中央工厂|5S工厂生产运营管理
2014年5月-2015年11月|南京甜木屋中央工厂|5S工厂生产运营管理
2012年2月-2015年4月|滁州天长市星乐滋|生产管理现烤.丹麦.筹备中央工厂.中央工厂生产管理
2009年9月-2011年8月|南京旭华食品厂|生产厂长
2004年11月-2006年8月|玫隆食品有限公司|烘焙加工
