吴师傅 (男,30岁)

更新时间:2019-06-24
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最高学历:高中 | 工作经验:10年以上

婚姻状况:已婚 | 身  高:175 cm

籍  贯:江西 | 现居住地:江西抚州

求职状态:我目前已离职

求职意向
期望月薪:1万以上|工作性质:全职
期望地区:不限地区
期望岗位:裱花总监
自我描述
有10多年的技术功底和管理经验,擅长各种蛋糕,甜点乳酪法式西点,追求每个产品都完美这是我的宗旨,真心寻找适合我的舞台共创双赢。
注;上班有时不方便接电话可以加微
教育经历
2005年8月-2005年6月|南城县2中|基本教育|不限学历
工作经历
2015年4月-2016年5月|裱花主管|伊莎蜜尔

严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的 卫生,要求工具清洁、摆放整齐,原材料及制品按类别、生熟存放,带领好团队。

2014年3月-2015年1月|裱花总监|台州派斯俊/义乌美拉美来

开档***8212;验收所用原料***8212;餐中食品制作***8212;补充下班次原料***8212;收档***8212;清理本岗卫生***8212;填写次日购货单***8212;下班

1、计划一天的工作内容。

2、工作岗位的划分。

3、,检查厨房的设备是否处于完好状态。

4、检查各岗位工作情况,

5、指导并监督各岗位。

2011年11月-2014年1月|西点主管|元一希尔顿酒店

认真工作,不断提高西点制作的技术水平;端正服务态度,牢固树立卫生安全意识,努力钻研西点制作 技术。

2010年2月-2011年6月|裱花组长|好利来

1、服从分配、听从指挥,严格遵守各项操作规程和各项规章制度,使工作规范化;

2、随时检查设备的运行状态,做好日保工作,发现问题及时上报处理,保证生产安全操作;

3、在生产过程中,发现生产出的产品质量有问题时,应及时处理或上报;

4、节约能源、爱惜材料,对落地的材料、产品废弃物及时捡起,分料盒隔离放置,杜绝浪费因素;

5、当班时不准私自离开岗位,离岗时必须经部门领导同意。

6、注重提高创新能力、提高工作质量和工作效率,具有提高企业形象的意识;

7、每天下班时,清理工作台面和机器设备清洁,台面卫生

2008年8月-2009年11月|裱花师|江西林记开心

1、熟练掌握各类蛋糕、西点类品种的制作;能够根据不同点心规格标准,按规定的操作程序和质量要求完成制作,保证出品及时;

2、组织开展产品研发工作,研究和开发特色风味西点点心,保证出品质量,独立制作多款面包、蛋糕、西饼;

3、负责产品研发及生产成本核算;

4、制定产品生产标准及流程,保证产品质量,完善产品口味;

5、严格把控产品加工环节,确保食品安全与卫生;

6、每天清洁消毒所有食用器皿,做好清洁工作,及时清除污垢死角,保持操作间环境整洁,物品存放规范化;

7、教授及培训新员工;

培训经历
2011年5月-2011年6月|王森学院|法日式西点
2007年2月-2007年6月|苏州王森|蛋糕,甜品,饼干