刘海 （男，44岁）
更新时间：2025-05-10
最高学历：高中 | 工作经验：10年以上
现居住地：湖北省钟祥市
求职状态：我目前已离职
求职意向
期望月薪：10000~12000|工作性质：全职
期望地区：湖北
期望岗位：生产厂长
自我描述
拥有25年烘焙行业全链条经验，精通裱花、面包制作全流程技术，擅长从产品研发、生产管理到团队运营的一体化管理。任本土连锁蛋糕品牌副总兼生产厂长，带领团队实最高两千多万，门店规模从1家扩展至8家，员工总人数一百多人。（六线小城市城区人口28万左右），在产品标准化、成本控制及品牌口碑建设上效果明显。
- 技术全能：熟练掌握裱花设计、面包发酵工艺、馅料调配等核心技术，精通法式、日式、台式烘焙产品制作。
- 管理经验：10年以上中高层管理经验，擅长团队搭建、生产流程优化、供应链管理及成本控制。
工作经历
2011年2月-2024年11月|公司副总兼生产厂长|湖北省钟祥市左岸食品有限公司
- 生产管理：统筹工厂及8家门店的生产运营，制定标准化生产流程
- 团队建设：搭建技术培训体系，培养30余名裱花师、面包师
- 供应链优化：整合原料采购渠道，通过集中采购降低成本，建立供应商考核机制，保障原料品质稳定。
专业技能
- 技术：奶油裱花设计、面包发酵工艺、馅料配方研发、烘焙设备调试。
- 管理：生产计划制定、成本核算、团队培训
