1，负责每日工作的安排。
2，合理控制当日损耗量。
3，保证每日面包出品质量。
4，定期检查原材料的保质期。

1，按照SOP标准制作产品，控制成本，合理使用原材料，避免浪费。
2，负责产品的质量管控，以及监督伙伴的日常操作规范标准。
3，负责产品客户的投诉的分析与改进。
4，负责到店新人学徒人员培训工作等。
5，负责面包，西点原料订货，配料准备。

1,协助面包师制作产品及处理日常事务；服从领导工作安排，完成工作任务。
2,整理及保持门店卫生，货品盘点；负责烘烤面包及出品上架摆放。
3,定期检查包材，原材料使用情况，不足及时订货补充。
4,烤箱醒发箱定期检查维护，有问题及时报修处理。
5,负责面包，西点或蛋糕原料订货，配料准备。