1、日常生产按排，每日生产计划，卫生。2原料采购，包装采购定制。3.产品研发。4与店长交流，现烤工作按排。5数学化管理。第5也是最重要的，因为是中央工厂，工厂我节约开流，所以用的人员都是中年妇女和年龄比较小的人员，管理难度比较大，品控比较难所以只能用数字化管理，从配料、打面、蛋糕、饼干、成型、醒发、烘烤都以数字化管理。数字化前期比较难因为要调整、编号、整理等很繁琐。但后期就比较轻松，对人员的素质要求就不用那么高。

在心园的工作是分店后场主管，工作主要分三份，一:日常工作安排每日生产计划，人员安排，卫生，.产品品控等。二:1与前台服务人员沟通周与月的产品调整，2产品陈列，产品报废周期，产品包装等。三:与中央工厂对接新产品的研发，原材料的保存等！

在大喜来主要从事打面，成型，烘烤之类的工作。2006年后参与一些后场日常管理工作直到离职。