一、西点工厂工作3年有余，对冷冻西点的用料、配方、制作手法熟练于心。能够独立烘焙运用于西点制作的各式海绵蛋糕与戚风蛋糕。

二、在西点制作的过程中，发现自己对面包烘焙方向更感兴趣，对无添加低温自然发酵制作手法理念非常认同。利用工作外的时间，通过报名参加培训课程与自我学习，熟练中种法、汤种、液种、Poolish波兰老面等制程技法，结合低温长时间自然发酵工艺，完全实现无添加的各种吐司、贝果、软欧包、菠萝包等面品种面包的制作。


所以，希望通过工作，在烘焙的道路上与有志之士结缘，为顾客提供自然、无负担、高品质的面包。