周凤虎 （男，50岁）
更新时间：2019-10-09
最高学历：高中 | 工作经验：10年以上
婚姻状况：已婚 | 身 高：179 cm
籍 贯：江苏省淮安市 | 现居住地：江苏省淮安市淮安区泾口镇刘六村一组14号
求职状态：我目前已离职
求职意向
期望月薪：12000~20000|工作性质：全职
期望地区：上海
期望岗位：技术总监
自我描述
1994年_1998年 阳光面包房 面包学徒
1998年_2000年 萨奇面包房 面包领班
2000年_2005年 上海克莉丝汀 面包主管
2005年_2008年 日本横滨面包房 面包厨师长
2008年_2014年 上海香菲槟餐饮公司 研发总厨
2014年_2019年 北京左岸右转面包工坊 研发总监
面包研发: 台式面包 日式面包 丹麦面包 土司面包
法式面包 欧式面包 意大利面包 天然酵母
软欧面包，等研发制作
蛋糕研发: 重油蛋糕 海绵蛋糕 戚风蛋糕，等研发
饼干类: 曲奇饼干 酥点 干点研发等
教育经历
2005年5月-2006年6月|上海商学院|西式面点师|中技
工作经历
2014年3月-2018年10月|研发总监|北京左岸右转面包工坊
面包，蛋糕，饼干，研发，制作推广
原材料的管理，防霉防鼠，原料不能积压
2008年4月-2014年3月|研发总厨|上海香菲槟餐饮有限公司
面包研发，带领团队共同制作，原物料的保存管理，杜绝浪费，防霉防蛀，
2005年5月-2008年5月|面包厨师长，研发主厨|日本横滨面包房
研发新品面包，带领团队积极创新，推荐新品给客户，原材料的保存管理，馅料保鲜，小料的制作
培训经历
2005年5月-2006年6月|上海商学院|西式面点师
