demi 储备，泡芙出品，盘点前厅及后厨所需物料，安排制作酱料，冰激凌，装饰件，小蛋糕，奶盖等
与chef交接晚班工作，管理工作执行

负责餐厅所有甜品饮品的备货，出餐及研发
（吐司，意式奶冻，杯子甜品，舒芙蕾，熔岩巧克力等）

熟练制作马卡龙，星空巧克力，松露，慕斯，玛德琳，蛋糕胚，泡芙，曲奇,日式蛋卷
负责采购，新人培训。负责西点课程的安排，备课及教学。