蔡先生 (男,46岁)

更新时间:2019-07-11
手机已认证

最高学历:高中 | 工作经验:10年以上

婚姻状况:已婚 | 身  高:170 cm

籍  贯:江苏盐城 | 现居住地:上海市

求职状态:我目前已离职,正在找工作

求职意向
期望月薪:1万以上|工作性质:全职
期望地区:青浦区,松江区,嘉定区
期望岗位:技术总监
自我描述
性格乐观开朗,做人本分,原则性较强,戒骄戒躁,有比较沉稳的性格.对工作认真负责
教育经历
1989年2月-1991年7月|江苏盐城市第二中学|中学|高中
工作经历
2017年3月-2018年6月|产品研发|上海迪优食品 (银果子)

1、组织建立和完善生产管理系统,确保生产任务的完成
2、负责产品质量控制,针对质量问题分析原因并采取有效措施不断提高质量
3、全面负责工厂内部管理,领导和管理员工的辅导、培训、评估和激励
4、根据公司年度预算,制定并执行工厂生产规划
5、物流管理
6、十年以上面包生产管理经验
7、熟悉面包房贩售面包制作及冷冻面团生产
8、了解食品工厂质量管理体系及5S现场管理,具备良好的计划能力、指导能力、协调能力.执行烘焙中心制订的面包类产品的研发方案,确认产品配方,完成成本测算,编写标准工艺文件{SOP

2012年6月-2015年6月|生产管理、产品研发|旺旺集团

1.执行烘焙中心制订的面包类产品的研发方案,确认产品配方,完成成本测算,编写标准工艺文件(SOP)
2.确保烘焙门店前后场顺畅运行,制订生产计划,负责出品质量、产品陈列、服务、设备维护、卫生清洁、原料、物料备货的检查、指导工作;
3.执行公司制订的烘焙门店运营规范及SOP操作流程,控制生产成本,组织烘焙门店员工绩效考核
4.完成上级领导安排的其他工作。
5.精通硬欧、软欧、丹麦起酥类产品的加工工艺,能够独立完成产品研发制作
6.10年以上产品研发工作经验;
7.熟悉烘焙门店生产运营管理;

2008年7月-2011年5月|工厂厂长|雅曼食品 (早安巴黎)

1、全面主持工厂的运营工作
2、有计划地组织生产,保证产品质量
3、负责工厂的设备管理,保障所有设备的正常运行
4、及时整理生产报表,定期汇报工厂生产与运营状况,并不断提高工厂的盈利能力
5、合理调配与使用员工,及时完成生产任务
6、根据市场变化的需求,新产品开发,不断完善产品结构
7、积极对外交流,不断提升公司的市场声誉。
8、负责指导培训员工的专业技能、安全生产、企业文化、各项制度等工作。

2004年6月-2007年7月|产品研发技术培训|陆仕食品(烘培大师卡罗美)

1.烘焙中心制订的面包类产品的研发方案,确认产品配方,完成成本测算,编写标准工艺文件(SOP)
2.确保烘焙门店前后场顺畅运行,制订生产计划,负责出品质量、产品陈列、服务、设备维护、卫生清洁、原料、物料备货的检查、指导工作;
3.执行公司制订的烘焙门店运营规范及SOP操作流程,控制生产成本,组织烘焙门店员工绩效考核
4.完成上级领导安排的其他工作。

2003年4月-2004年4月|产品研发主管|黑森林食品

1.烘焙中心制订的面包类产品的研发方案,确认产品配方,完成成本测算,编写标准工艺文件(SOP)
2.确保烘焙门店前后场顺畅运行,制订生产计划,负责出品质量、产品陈列、服务、设备维护、卫生清洁、原料、物料备货的检查、指导工作
3.执行公司制订的烘焙门店运营规范及SOP操作流程,控制生产成本,组织烘焙门店员工绩效考核
4.完成上级领导安排的其他工作。

1996年4月-2004年3月|生产部科长|上海全丰食品

1、全面主持工厂生产流程工作
2、有计划地组织生产,保证产品质量
3、负责工厂的设备管理,保障所有设备的正常运行
4、及时整理生产报表,定期汇报工厂生产与运营状况,并不断提高工厂的盈利能力
5、合理调配与使用员工,及时完成生产任务
6、负责指导培训员工的专业技能、安全生产

语言能力
普通话|熟练
获得证书
中华全国工商业联合会第二届工会杯面包制作技术比赛三等奖|2005年5月