1熟悉水果蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕，巧克力蛋糕，奶油蛋糕裱花，法式喷砂；
2掌握蛋挞蛋糕等西式点心的制作工艺常用装饰品等；3熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺，可以按照所定食谱熟练制作糕点慕斯饼干；
4熟练掌握西点工作流程及制作方法，有熟练的操作技术，能正确使用厨房内各种设备。