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关于烘焙器材知识介绍第一篇

磅秤

磅秤
称量的磅秤在制作烘焙甜品时尤为重要,使用时要将其放于水平的桌面上,可精确到1克。

量匙

    量匙
    量匙通常为1组,有1个大匙、1个小匙、1/2小匙3种规格。1大匙为15毫升,1小匙为5毫升,1/2小匙为3毫升,方便手工称量微量的粉类或是液体。

容器

    容器
    打发蛋液、油脂类的容器,一般以不锈钢或玻璃制品为最佳。并选择圆柱状的圆盆,这样在烘焙时操作起来会非常方便。

 

毛刷

    毛刷
    毛刷主要用来蘸取油脂涂刷烤盘,或是蘸取蛋汁刷于烘焙的食物表面,还可用千净的毛刷去除面团上的多余面粉。

量杯

    量杯
    量杯主要用来量取用量较大的液体及烘焙时所用的主要粉类。1量杯的标准容量为236毫升,以水平目测为准。

 

 

 

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